みなさん、こんにちは！
今回はおいしいアイスコーヒーの作り方のお話です。
コーヒーが好きだけどやったことがないという方や、ホットしか作ったことがない方やコーヒーメーカーを買ったばかりの人は必見です！
目次
以上についてお伝えしていきたいと思います。
早速参りましょう！
アイスコーヒーにおすすめの豆
まずはアイスコーヒーを作るのにおすすめの豆の種類を紹介します！
コーヒーの味では大きく苦味と酸味がありますが、アイスコーヒーでは苦味が強く出る豆をおすすめします！
なぜかといいますと、アイスコーヒーだと味が強く感じられてしまうからです。じゃあ酸味もいっしょじゃないの？と思われますが、そうなんです笑
たとえばホットコーヒーを飲むときは熱さもあるので少しコーヒーの味も薄れて感じると思います。対してアイスコーヒーは直に豆の味を感じてしまうのです（感じ方に関しては個人差があると思いますが）。
くわえて豆が酸化していくとよりいっそう酸味を引き立ててしまいます。なので苦味が強い豆を使うことをおすすめします。
おすすめの豆の銘柄としてはマンデリン、ブラジル、コロンビアです！
酸味が好きで苦味が苦手な方にはモカやグアテマラがおすすめですよ！
豆の煎り加減と挽き加減
次はどのくらい煎った豆を選べば良いのかと豆の挽き加減についてお伝えします。
まず豆の煎り加減ですが、深煎りを選んでください！
店に行ったら～ローストって書いてあって分からない！と言う方はシティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンローストと書いてあるのを選ぶようにしましょう（浅煎り順に）。
焙煎時間が長いほど、香りとコクが出たり、より苦味が引き立つようになります。酸味が強い豆を深入りにするとすっきりした酸味に変化するので気になる方はやってみてくださいね。
なかにはフレンチローストやイタリアンローストは苦味が強すぎる！と言う方もいると思いますのでそんな方は牛乳やミルクで割ってみたり、フルシティロースト以下の深煎りを選ぶのをおすすめします。
次に挽き加減ですが、中細挽きから細挽きがおすすめです。粗い挽きで抽出すると味が薄くなってしまったり、細かすぎてもえぐみが強くなってしまうのでこの挽き具合がおすすめです！
これはあくまで目安ですので、本格的にやりたい方はコーヒーの抽出器具と合わせてやる方が良いでしょう。
もしKALDIで豆を買う場合でも、もちろん豆を挽いてもらえますので、挽き加減を8番（中挽きもしくはペーパードリップ用）か6番（細引き）と伝えるようにしましょう。
豆を挽く道具とコーヒーを入れる道具は？
豆を挽く道具をミルといいますが、お店で買う以外で自宅で豆を挽く方は電動ではなく手動のミルをおすすめします。
なぜかといいますと電動より手動のミルのほうが挽きムラができにくいからです！
もちろん電動より手間がかかるなどのデメリットもあるので、面倒くさいのが嫌いという方は電動のミルが多少ムラができても素早く楽にできますよ。
またミルにもプロペラ式と臼式がありますが、おいしさ重視なら臼式がおすすめです。プロペラ式にも水洗いが楽にできるなどのメリットがあります。
手動のミルでおすすめはHARIOのコーヒーミルです！
挽き加減を刃で調整でき、水洗いもできるのでおすすめです！
ちなみに僕が使っているのはこちら
Amazon｜HARIO(ハリオ) コーヒーミル ブラック セラミック スケルトン MSCS-2B｜手挽きコーヒーミル オンライン通販
次にコーヒーを入れる道具についてですが、ドリップ式コーヒーメーカーで十分だと僕は感じています。
ドリップ式にもミル付きとなしがありますが、なしのものと手動のミルのセットで使うのが良いでしょう。
もし本格的にコーヒーポットやコーヒーサーバーを使ってハンドドリップしたい方もこの後説明する方法でコーヒーをドリップできるので安心してください。
アイスコーヒーの作り方
いよいよみなさんが気になるアイスコーヒーの作り方についてのお話です。
まず豆と水の比率ですが、ずばり豆：水＝5g：40~50mlで作るとよいでしょう！
しかしこれだけではいけません。
コーヒーサーバーに大量の氷を入れ、ドリップされたばかりのコーヒーを急速に冷やすことが大切です。
こうすることでコーヒーの香りとうまみを閉じ込めることができるんです！
また先ほどの豆と水の比率も氷の量も加味しているので使われるサーバーの大きさで調節してください。この比率は高めに抽出しているので多少氷が多くても大丈夫です。
また急速に冷やすことで透明感のあるアイスコーヒーになります！グラスに移したときの見栄えもとても良いですよ！
（おまけ）おすすめの飲み方
もちろんこのままアイスコーヒーとして楽しむのも良いですが、僕が気に入っている飲み方をお伝えします。
僕のおすすめは挽き方は上記のまま、焙煎をイタリアンローストのものを選び、アイスコーヒーを作ったら、コーヒーと牛乳を3：2の比率で作るカフェオレです！
ほどよい苦味と牛乳でまろやかさも出るのでとてもおいしいですよ！飽きません！
良かったら試してくださいね！
まとめ
これまでの話をまとめると
- 豆は苦味が強いものを選ぶ方が良い！
- 挽き方は細引き、煎り加減は深煎り
- ミルは手動の方がムラができにくいのでおすすめ
- 豆と水は5g：40～50ml、氷で急速で冷やす
以上、おいしいアイスコーヒーの作り方をお伝えしました。
この記事を参考に素敵なコーヒー生活を楽しんでください！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
んじゃ、またね～